Rozdiel medzi prírodným vitamínom E a syntetickým vitamínom E

Rozdiel medzi prírodným vitamínom E a syntetickým vitamínom E(I.)

Hovorili sme o tom, ako rozlíšiť prírodný vitamín E a syntetický vitamín E, takže sa možno čudujete, prečo musíme rozlišovať medzi prírodným vitamínom E a syntetickým vitamínom E. Prírodný vitamín E aj syntetický vitamín E môžu byť použité ako antioxidanty a výživové doplnky. Preto sa tento článok bude zaoberať rozdielom medzi prírodným vitamínom E a syntetickým vitamínom E. Tieto rozdiely rozdelíme na štyri body.

1.Rozdiel chirality.

Syntetický vitamín E vzniká kondenzáciou trimitylhydrochinónu a izofytolu, štruktúra syntézy vitamínu E je nasledovná.

Podľa štruktúrnej receptúry vitamínu E existujú tri chirálne uhlíky a celkovo 8 optických izomérov.

Syntetický vitamín E sa skladá z týchto 8 optických izomérov v rovnakom množstve a každý optický izomér predstavuje 12,5%, takže syntetický vitamín E je racemový, to znamená DL typu. Týchto 8 optických ermierov môže byť označených ako: RRR- RRS RSS- RSR- SRR SSR- SRS- SSS-

Prírodný vitamín E je RRR-, to znamená D-, čo jedextrorotná forma, ktorá je jedným z vyššie uvedených ôsmich optických imérov.

Preto pri pohľade na prírodný vitamín E z chirálneho hľadiska je prírodný vitamín E čistejší ako syntetický vitamín E.

2.Rozdiely v biologickej aktivite.

Osem optických ermierov vitamínu E má rôzne biologické aktivity. Medzi nimi je najvyššia RRR-, to znamená biologická aktivita prírodného vitamínu E. Ak sa biologická aktivita RRR- vitamínu E zaznamená ako 100, ostatné Biologické aktivity siedmich optických šermierov sú:

RRR: 100 RRS: 90 RSS: 73 RSR: 57 SSS: 60 SRS: 37 SRS: 31 SSR: 21.

Z vyššie uvedeného môžeme vidieť, že biologická aktivita prírodného vitamínu E je vyššia ako biologická aktivita syntetického vitamínu E.

Vzhľadom na dĺžku článku najprv opíšme tieto dva rozdiely. V ďalšom článku zavedieme rozdiel medzi nimi, pokiaľ ide o biologickú dostupnosť a bezpečnosť.